Я бы взяла тему из Розенталя про случаи с тире и порасссуждала бы прямо на примерах.
Например, сказала бы, что тире выражает речевые паузы и тем самым приближает письменную речь по своей выразительности к устной.
Тире заменяет вспомогательный глагол и помогает более чётко увидеть структуру предложения (Минск - столица Белоруссии)
Так, противопоставление, которое мы выражаем в речи более длинной паузой, на письме будет выражено просто таким знаком, как тире. Бытрота, последовательность событий тоже можно выразить именно тире (Я за свечку - свечка в печку). Тире очень удобный и "многофункциональный" знак. Причём, на мой взгляд, он обладает ещё и философским смыслом. Ну, и т.д.